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Cupcake poivron, chèvre et olive

Cupcake poivron, chèvre et olive

Recette apéro :  le cupcake salé à la mousse de poivrons , chèvre frais et pulpe d’olive noire.

Pour 4 personnes :

1- les cupcake
125g de farine
1 sachet de levure
80g de lait tiède
125g de beurre
2 oeufs
20g de mousse de poivrons
30g de parmesan

- Faire fondre le beurre, y les œufs, la farine et la levure puis battre.
- Ajouter le lait, la mousse de poivrons et le parmesan puis battre à nouveau.
- Préchauffer le four à 180.
- Répartir la pâte dans des moules en silicone à 2/3 de la hauteur puis mettre au four pendant 15 minutes.
- Sortir les cupcake et les laisser refroidir le temps de la préparation du topping.

2- le topping
100g de chèvre frais
Sel, poivre
Un trait de jus de citron
De la pulpe d’olives noires

- Placer le chèvre frais, le sel, poivre et jus de citron dans un bol et fouetter pour assouplir la préparation.
- A l’aide d’un couteau, étalez une bonne couche sur le dessus du cupcake et lisser délicatement en forme de pyramide en tournant le cupcake pour lui donner un aspect uniforme.
- Avec une cuillère à café, placer délicatement une bille de pulpe d’olive au sommet de la pyramide.

Voilà c’est prêt! Régalez-vous!

Produits à shopper dans la boutique :

  • Mousse de poivrons aux épices et miel du Morvan
  • Pulpe d'olive noire au rhum et aux figues