Left Retourner au magasinage
Commande

Votre panier est vide

Vous aimerez aussi
€7,50
€75,00 / kg
Livraison offerte en France en point Mondial Relay à partir de 30€ d'achat et à domicile à partir de 35€ d'achat !
Tarte tatin aux endives braisées

Tarte tatin aux endives braisées

Crues, cuites, braisées, en gratin ou en tarte, les endives se consomment de mille façons selon les goûts et les envies. Découvrez une recette ultra gourmande et très simple à réaliser : la tarte tatin d'endives braisées au rocamadour. Attention, l'essayer c'est l'adopter !

Pour réaliser cette tarte tatin, il vous faut les ingrédients suivants :

  • 1kg d'endives
  • 2 cuillères a soupe de sucre en poudre
  • 100g de beurre
  • 1 pâte brisée
  • 3 rocamadour

Les étapes :

  1. Couper les endives grossièrement en segments d'environ 3cm
  2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter les endives, mettre à feu doux et remuer régulièrement
  3. Lorsque les endives ont rendu tout leur jus, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, mélanger et laisser cuire encore quelques minutes toujours à feu doux
  4. Dans un plat à tarte, saupoudrer 1 cuillère à soupe de sucre dans le fond du plat
  5. Recouvrir le sucre des endives braisées et les répartir dans le fond de tarte
  6. Trancher les rocamadour en lamelles et les répartir sur les endives braisées
  7. Recouvrir le tout de la pâte brisée en veillant à ce que les bords soient orientés vers l'intérieur
  8. Réaliser quelques trous sur la pâte pour laisser s'échapper la vapeur lors de la cuisson
  9. Préchauffer le four à 180°
  10. Enfourner la tarte pour environ 30mn
  11. Une fois la tarte cuite, laisser la reposer quelques minutes avant de la retourner sur un plat à servir

Bon appétit !