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Tarte rustique poireau burrata

Tarte rustique poireau burrata

La burrata… une vraie passion gourmande !!

En salade, sur un bon plat de spaghetti ou dans une tarte, toutes ses utilisations donnent lieu à une irrésistible envie d'en consommer plus!

Découvrez notre succulent recette de tarte rustique aux poireaux, burrata et parmesan. Un savant et très gourmand voyage entre la France et l'Italie.

Bon appétit!

 

Les ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 400 g de poireaux
  • 30 g de parmesan
  • huile d'olive
  • 1 burrata de 250 g
  • sel, poivre
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure de la pâte

     

     Les étapes de préparation :

    • Laver les poireaux et les émincer finement. Les faire cuire dans un peu d'huile d'olive à feu doux et pendant au moins 30 minutes pour leur donner une saveur braisée.

    • Préchauffer le four à 180 ° C.

    • Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Parsemer le fond de tarte de parmesan en laissant un bord de 4 cm. Disposer les poireaux. Les arroser de 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive pimentée.

    • Rabattre les bords de la pâte sur les poireaux.

    • Battre le jaune d'œuf et badigeonner le bord de la tarte à l'aide d’un pinceau.

    • Enfourner pour 30 minutes.

    • Juste avant de servir, disposer la burrata sur la tarte et l’ouvrir en quatre. Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile.

    Et voilà une bonne tarte qui change et qui plaira au enfants et aux parents !

    Bon appétit !